在计量法中规定,湿度定义为“物象状态的量”。日常生活中所指的湿度为相对湿度，％rh表示。总言之，即气体中(通常为空气中)所含水蒸气量(水蒸气压)与其空气相同情况下饱和水蒸气量(饱和水蒸气压)的百分比。
湿度测量的历史
湿度和温度很久以前就与生活存在着密切的关系,但用数量来进行表示较为困难。湿度计测的历史可以追溯到中国的天秤型(公元前179年)为最早的湿度计测。(温度计测可追溯到记载的希腊时代的温度计。)（1）绝对湿度（Absolute humidity）
每立方米的湿空气中含有的水蒸气重量称为湿空气的绝对湿度，绝对湿度以公斤/立方米计算。即单位体积（1m3）的气体中含有水蒸气的质量（g）。
表示∶D=g/m3但是，即使水蒸气量相同，由于温度和压力的变化气体体积也要发生变化，即绝对湿度D发生变化。D为容积基准。
（2）相对湿度（Relative humidity）
在指某湿空气中所含水蒸气的重量与同温度下饱和空气中所含水蒸气的重量之比。把这比值用百分数表示，例如机房平常所说的湿度为60%，即指相对湿度而言。通常空气中水蒸气的最大含量，随温度高低而异空气温度较高时，水蒸气的最大含量要比温度较低时大。气体中的水蒸气压（e）与其气体的饱和水蒸气压（es）的比，用百分比表示。
表示∶rh=e/es×100%但是，温度和压力的变化导致饱和水蒸气压的变化，rh也将随之而变化。
通常在工作和生活中我们使用的湿度即为相对湿度。饱和水蒸气压（Saturation Vapor Pressure）
气体中所含水蒸气的量是有限度的，达到限度的状态即可称之为饱和,此时的水蒸气压即称为饱和水蒸气压。此物理量亦随着温度,压力的变化而变化，并且，0℃以下即使同一湿度，与水共存的饱和水蒸气压（esw）和与冰共存的饱和水蒸气压（esi）的值不同，通常所采用的是与水共存的饱和水蒸气压（esw）。各温度对应的饱和水蒸气压表JIS-Z-8806在卷末记载。露点（Dew Point）
温度较高的气体其所含水蒸气也较多，将此气冷却后，其所含水蒸气的量即使不发生变化，相对湿度增加，当达到一定温度时相对rh达到100%饱和，此时，继续进行冷却的话，其中一部分的水蒸气将凝聚成露。此时的温度即为露点温度（Dew Point Temperature）。露点在0℃以下结冰时即为霜点（Frost Point）。
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